Tomates séchées maison

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Bon ça y est … moi aussi j’ai repris le boulot et après ma rentrée, lundi dernier, j’ai enfin un peu de temps pour faire un nouvel article (ou je prends le temps pour le faire, je ne sais pas trop … en tout cas, il fallait que je reprenne le rythme).

Qui dit donc « rentrée », dit « fin de l’été » (enfin normalement …). Et pour moi, culinairement, c’est le début de l’angoisse car on va petit à petit basculer vers les fruits et légumes d’hiver ! Et oui, je ne consomme que des fruits et légumes de saison (c’est de toute façon meilleur gustativement et financièrement) et qui proviennent de France, voire de Provence (et ça c’est d’autant mieux pour nos chers producteurs locaux !)
Ok, avant cela, on va passer par l’automne, avec ses petits champignons, potimarron et toute la famille des Brassicaceae etc. mais je me souviens que, l’année dernière, j’avais vraiment souffert de l’hiver et ça s’était caractérisé par un grand manque de légumes du soleil et plus particulièrement de … tomates ! Lire la suite